看板
ゆ、雪がうっすらと積もった朝を
迎えました。
三月になってこんなに寒くなって
どういうことなんでしょ。
明日の朝にかけてまた、溶けたと思ったのが
今度はより多く積もっていることになりそうです。 (>_<) ｻﾌﾞｯ
寒いですね、今週は。
このぶり返している冬がいつまで続くのやら・・・。
今日は昨日ここで言っていた様に
開発デーになりました。
ちょうど社長に焼き立てを試食して
もらえたのですが、味は合格ライン
だといわれました。 (*^▽^*)ﾔｯﾀｰ
ただ仕上がりがもう少し見た目的に
ボリュームが欲しいということで
再度挑戦となります。
・・・でも社長の言った通りにしても、
今回のボリューム感を２倍にできるのかどうか
ちょっと怪しいなと私は心配なのでした。
粉の配合とかももう一度少し見直しが必要に
なるかもしれません。
そうすると味が変わってきてしまうので、
そこをどうやって同じ味を保って（再現しつつ）
ボリューム感を出すかという難しい課題に
突入してしまうことになってしまいます。
考えただけでも恐ろしいです。
明日も開発デーにして、がんばります。
それからそのあと届けられた写真の加工を
してから、こちらのホームページにアップして
おりました。
これでできる限りの製品写真を載せ終えたことに
なります。
これもひとえに事務方と栄養士のご協力の
おかげです。
本当にありがとうございました。
その努力の成果をぜひご覧になってください。
竹の子春巻：野菜と春雨のみの具をたっぷりと
使用して玉子の薄皮で一本一本手巻きして
天ぷら粉につけて揚げたものを冷凍して
出荷しています。
こちらの春巻は大変大きいのが売りの一つ
でもあります。
なんと一本の長さが約１７．５ｃｍもあるのです。
一応そのことも写真に書き込んでおきましたが、
あんまり見やすくないですね。
マウスづかいがとっても下手でして・・・。
すみません、できればもう少し何とかしたい
のですけれど、手書きの限界をすでにひしひしと
感じております。 お許しを。
（同様な手書き入り写真を 国産野菜玉子春巻
にも用いてみました。
この玉子春巻はもう少し長さが抑えられておりますが、
それでも一本が約１５ｃｍあります。）
肉巻きおにぎり：海王星（株）の人気商品のひとつ
となっております。一串食べ終えられない女性も
いるのではないかと思われるほどのボリュームが
あるんですよ。こちらの商品も大勢の人をお招きして
ご飯を出すときなどには竹の子春巻・国産野菜玉子春巻
と並んでとっても重宝します。
（お祭りのときなど・・・、超ローカル（！）ですね。）
少し濃いめの甘辛いたれにつけこむのを何度か
繰り返してお作りおります。
ご飯にももちろんしっかりお味がついているんですよ。
それから社内での試食会でもかなりの
評判の高さを誇る、米粉焼ドーナツが
３種類アップされております。
プレーン：なーんだ、何も入ってないのか・・・
と侮るなかれ。そのままの素直な味わいが
楽しめます。食感も外側がさっくり、中は
もっちりとしております。
プレーンですとこの食感の妙がよりよく
楽しめるのではないかと思います。
焼き芋入り：焼き芋はお芋の皮がついたままで
混ぜ込んで焼き上げてあります。
このお芋の皮の色が鮮やかでよく
引き立っています。
お芋のホックり感と優しい甘みが堪能できる
一品です。
クルミ入り：クルミは子供受けがイマイチかも・・・、
と前回の講習会の後で試食された講師の先生は
仰っておりましたが、これは案外大丈夫なのでは
と思える自信作です。
さっくり、カリポリり・・・といった感じでしょうか。
クルミ単体の独特の風味が苦手な方も、
きっと「これなら。 ＾＾ 」と言ってもらえるのでは
ないかと思っております。
これからも米粉焼ドーナツには新しい仲間が
続々登場する予定です。
お楽しみに！
そんなわけで今日はテキストを一ページも
開くことなく終わってしまいました。
明日こそはなんとか開発をうまくこなして
時間を割けたらいいなと思っております。